Tiramisù Fit
- Lucia Del Core
- 7 apr 2019
- Tempo di lettura: 2 min
Adoro lo yogurt greco! Ricco di proteine, povero di grassi e cremoso. Lo associo sia con il salato che con il dolce.
Ecco a voi una bella ricettina facile facile, e ovviamente bilanciata 40-30-30, per realizzare un gustosissimo tiramisù fit con yogurt greco, senza ricorrere alle solite gallette o fette biscottate.
L'aggiunta dei semi di chia nobilitano questo tiramisù, conferendo tra l'altro maggiore consistenza alla crema. I semi di chia sono, infatti, un alimento energetico e pregiato, in quanto ricchi di fibre alimentari, proteine e grassi polinsaturi.
INGREDIENTI (Per una persona, corrispondenti a c.ca 3 blocchi 40-30-30)
40 gr albume d’uovo
30 gr farina di avena aromatizzata “Pan di Stelle” (MG Food)
5 gr semi di Chia (ISWARI per me)
150 gr yogurt greco 0%
5 gr miele millefiori
5 gr cacao amaro (vi consiglio di provare la qualità “gusto intenso” Perugina)
5 gr olio EVO
Mezzo cucchiaino di lievito per dolci (in alternativa un pizzico di bicarbonato con qualche goccia di limone)
2 tazzine di caffè
PROCEDIMENTO
Per la base: mescolare la farina di avena con l’albume fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere alla fine il lievito in polvere (in alternativa aggiungere il bicarbonato e spruzzare le gocce di limone). Ungere una padella con i 5 gr di olio EVO e scaldare. Dopo qualche minuto, abbassare la fiamma e versare metà del composto formando un pancake circolare. Girare il pancake dopo 1 minuto e far cuocere per un altro minuto. Ripetere per l’altra metà del composto.
Per la crema: mescolare lo yogurt greco con i semi di chia, il miele e 2 cucchiaini di caffè.
Composizione: Bagnare i due pancakes con il caffè a disposizione, dunque formare la base con il primo, stendere uno strato consistente di crema e ripetere con un secondo strato. Concludere con una buona spolverata di cacao amaro. Coprirè il tiramisù con della pellicola trasparente e riporlo in frigo per qualche ora prima di gustarlo, affinché i semi di chia possano rendere la crema più solida e consistente. VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE (40% C, 28% G, 32% P)
321 Kcal
Grassi = 9.89 gr (di cui saturi 2 gr)
Carboidrati = 30. 5 gr (di cui zuccheri 10.2 gr)
Fibre = 3.7 gr
Proteine = 25.4 gr
Sodio = 0.35 gr
Comments