Pancake mela e cannella

Eccovi un altro dei miei mega pancakes super veloci e super golosi. Ideale per una colazione sana e proteica. Alla base c'è sempre la tanto amata farina di avena, questa volta arricchita del profumo della cannella e dalla dolcezza delle mele golden (le mie preferite!!).

Per la farcia, in questo caso, ho provato una nuova cremina MG food all'arancia che vi consiglio vivamente....e poi ha zero calorie ;)

INGREDIENTI (Per una persona, 3 blocchi c.ca 40-30-30)

• 150 gr albume d’uovo

• 30 gr Farina di avena aromatizzata "Donuts" DAILY LIFE

• 12 mandorle pelate

• 50 gr di mela golden a pezzetti

• Topping “pancake syrup” ServiVita

• 1 cucchiaio di "orange cream" MG FOOD

• Mezzo cucchiaino di lievito per dolci (in alternativa un pizzico di bicarbonato con qualche goccia di limone)

• Cannella

PROCEDIMENTO

Per la base: sbriciolare le mandorle, e mescolarle con la farina di avena e la cannella, dunque versare gradualmente l’albume fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il lievito in polvere ed infine la mela a pezzetti. Scaldare una padella antiaderente dal diametro di c.ca 20 cm a fiamma viva. Dopo qualche minuto, abbassare la fiamma al minimo e versare l’intero composto a partire dal centro della padella così che possa gradualmente espandersi. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere per 4-5 minuti. Controllare il pancake ed assicurarsi che trascorso il tempo necessario si sia leggermente solidificato in superficie, dunque girare il pancake e far cuocere dall’altro lato per 2 minuti circa. Composizione: Adagiare su un piatto, lasciare intiepidire per 2 minuti e farcire con cremina di arancia e topping. Si consiglia di gustare subito. VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE (41% C, 29% G, 30% P)

• 300 Kcal

• Grassi = 9.6 gr (di cui saturi 1.3 gr)

• Carboidrati = 30.6 gr (di cui zuccheri 7.2 gr)

• Fibre = 4.6 gr

• Proteine = 22.9 gr

• Sodio = 0.2 gr